Ich weiß noch genau, wie ich das erste Mal nach einer Pizza nicht aufgebläht war. Kein Völlegefühl. Keine Bauchkrämpfe. Der Unterschied? Rote Linsen statt Weizenmehl.
Dein Darm ist nicht Dein Feind. Aber Weizen kann es sein, wenn Dein Mikrobiom aus der Balance ist. Und dann machen Blähungen, Durchfall oder Verstopfung Dein Leben zur Hölle.
Diese Linsenpizza ist proteinreich, glutenfrei ohne Verzicht, mega lecker (versprochen) und darmfreundlich. Und das Beste: Du verstehst endlich, warum Dein Körper so reagiert, wie er reagiert.
Falls Du wissen willst, was Dein Darm wirklich braucht, nicht die 08/15 Tipps aus dem Internet: Ich begleite Frauen dabei, ihren Darm zu verstehen und die Selbstermächtigung über ihren Körper zurückzugewinnen.
DAS BRAUCHST DU
Pizzateig
- 200 g rote Linsen
- 400 ml Wasser
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
Basilikum Pesto
- Eine große Hand voll frischer Basilikum (15 g)
- 50 g Cashewkerne
- 10 g Hefeflocken
- 1 Dattel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- 100 ml Gemüsebrühe (je nach gewünschter Konsistenz)
Veganer Mozzarella
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Wasser
- Prise Salz
- Schuss Zitronensaft
- 1 TL Hefeflocken
Toppings
- Gemüse und Kräuter nach Geschmack
SO GEHTS
- Die roten Linsen mit 400 ml Wasser und den Gewürzen in einen Mixer geben und 3 Stunden einweichen.
- Anschließend cremig mixen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Für 20 Minuten bei 170 Grad backen.
- In der Zwischenzeit jeweils die Zutaten für das Pesto und den Mozzarella in einem Mixer vermischen.
- Deine fertige Pizza belegen (ich nehme gerne Tomaten, Paprika, Pilze und Zwiebeln, die ich vorab kurz in der Pfanne anbrate, dazu frischen Rucola) und genießen.
Ganz viel Freude,
Deine Tina
