Uns wurde jahrelang erzählt, dass wir teure Supplements schlucken und am besten noch 47 verschiedene Superfoods täglich essen sollen. Bullshit. Genau diese zwei Dinge liefert Dir diese Kombi aus Seamoss und wilden Heidelbeeren auf dem Silbertablett.

Seamoss ist so etwas wie der Tesla unter den Präbiotika: reich an Mineralstoffen und Ballaststoffen, die Deine Darmschleimhaut unterstützen. Wilde Heidelbeeren? Die kleinen Wunderbeeren sind so vollgepackt mit Anthocyanen, dass Dein Darm sie feiern wird. Und das Beste: Es schmeckt nicht nach Karton, sondern nach „Ich könnte das löffelweise essen".

Aber hier kommt der Haken: Du kannst nicht einfach irgendein Seamoss nehmen. Die meisten sind mit Salz vollgepumpt oder in verdrecktem Wasser gezüchtet. Wilde Heidelbeeren? Unbedingt. Und nicht die gezüchteten Supermarkt-Dinger. Dein Darm wird Dich dafür feiern. Versprochen.

DAS BRAUCHST DU

• 450 g wilde Blaubeeren, frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
• 40 g Chiasamen
• 60 g weiche Datteln, entsteint
• Saft von 1 Zitrone (etwa 30 ml)
• 1 bis 2 TL Zitronenschale, fein abgerieben
• 60 ml Sea-Moss-Gel

SO GEHTS

1. Gib die Datteln in heißes Wasser und lasse sie etwa 10 Minuten einweichen.
2. Gieße das Wasser anschließend ab und püriere die Datteln mit 2 bis 3 Esslöffeln frischem Wasser zu einer glatten Creme.
3. Gib die Blaubeeren zusammen mit der Dattelcreme, dem Zitronensaft und der Zitronenschale in einen Topf und erhitze alles bei niedriger Hitze. Rühre zwischendurch um.
4. Nach etwa 5 Minuten beginnen die Beeren aufzubrechen. Zerdrücke mit einem Holzlöffel ungefähr die Hälfte der Blaubeeren, damit sich der Saft löst.
5. Erhöhe nun die Hitze leicht und lasse die Mischung sanft köcheln, bis sich die Flüssigkeit etwa halbiert hat. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
6. Reduziere die Hitze wieder und rühre die Chiasamen ein. Lasse die Masse weitere 5 Minuten sanft ziehen und rühre dabei häufig. Die Konsistenz wird nun deutlich dicker und marmeladenartig.
7. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Sea-Moss-Gel unter.
8. Lasse die Marmelade mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Du sie in ein sauberes Schraubglas füllst.
9. Lasse sie vollständig auskühlen und bewahre sie anschließend gut verschlossen im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich etwa eine Woche.
10. Alternativ kannst Du sie bis zu zwei Monate einfrieren. Bitte nicht bei Raumtemperatur lagern.

Ganz viel Freude bei der Zubereitung,
Deine Tina