Seidentofu schenkt Dir Protein, Datteln geben Dir sanfte Süße ohne Blutzucker-Achterbahn, dunkle Schokolade beruhigt Dein Nervensystem. Drei Zutaten, die Deinem Darm nicht in die Quere kommen.

Und dann passiert was Verrücktes: Dieses unstillbare „mehr, mehr, mehr" hört auf. Weil Dein Körper kriegt, was er wirklich braucht. Also isst Du nicht die ganze Packung, sondern wirklich bis Du satt bist. Probier es aus und spür hin: Wie fühlt sich Süßes an, wenn es Dich wirklich nachhaltig nährt statt nur vollstopft?

DAS BRAUCHST DU

Für die Mousse

• 400 g Seidentofu
• 100 g dunkle vegane Schokolade
• 40 g Datteln (ggf. 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann hat es Dein Mixer leichter)

Für die Cashew-Sahne

• 50 g Cashews
• 120 ml gefiltertes Wasser
• 30 g Datteln
• 1 TL Bourbon-Vanillepulver
• 1 Prise Meersalz

SO GEHTS

Für die Cashew-Sahne

1. Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und für mindestens 30 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe zu einer fein cremigen Masse verarbeiten.
2. Falls Du es flüssiger magst, schluckweise etwas Wasser hinzufügen und nochmals kurz mixen.
3. Die vegane Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
4. Anschließend vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, sodass sie noch flüssig ist.

Für die Mousse

1. Den Seidentofu aus der Verpackung nehmen und kurz in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend in den Mixer geben und so lange mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Jetzt die Schokolade und Datteln hinzufügen. Alles auf höchster Stufe mixen, bis eine samtige, gleichmäßige Schokomousse entsteht.
3. Die Mousse auf Deine Dessertgläser verteilen.
4. Nach Belieben mit der Cashewsahne und ggf. etwas Mandelmus und Kakaonibs toppen.
5. Du kannst das Dessert vor dem Servieren kurz kaltstellen, es schmeckt aber auch sofort wunderbar cremig und intensiv schokoladig.

Viel Spaß beim Zubereiten,
Deine Tina