KEIN SNACK, SONDERN EIN RITUAL
Nussig, süß und so gesund, dass Du Dich danach nicht schuldig fühlst. Kein Industriezucker. Kein Bullshit. Nur Zutaten, die Deinen Körper lieben.
Haferflocken für langanhaltende Energie. Banane und Datteln für natürliche Süße. Mandelmus für Cremigkeit. Nüsse und Samen für Crunch und Mikronährstoffe. Dattel-Schokolade für pure Glücksgefühle.
Perfekt für den Nachmittag, wenn Dein Blutzucker rebelliert. Oder nach dem Training, wenn Du etwas brauchst, das Dich wirklich nährt. Backen, abkühlen lassen, schneiden, genießen, langsam, bewusst, mit allen Sinnen.
DAS BRAUCHST DU
- 175 g Haferflocken
- 2 EL Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
- 25 g Pistazien
- 25 g Cashews
- 25 g Mandeln
- 25 g Pekannüsse
- 2 EL Hanfsamen
- 2 EL Chiasamen
- 60 g Sultaninen
- 2 EL Gojibeeren
- ¾ TL Natron
- 1½ TL Apfelessig
- 75 g Datteln (15 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht, abgeschüttet)
- 100 g reife Banane
- 140 g Mandelmus
- 80 g Dattel-Schokolade, z. B. von MAKRI (geschmolzen)
SO GEHTS
- Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen (ca. 160 °C Ober-/Unterhitze). Eine mittelgroße Form mit hohem Rand oder eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Hafermehl, Nüsse, Samen, Sultaninen, Gojibeeren, Salz, Natron und Apfelessig vermischen.
- In einem kleinen Mixer oder Becher Datteln, Mandelmus und Banane zu einer glatten Masse mixen. Anschließend gründlich unter die trockene Mischung verrühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit einem Teigschaber gleichmäßig andrücken.
- Backzeit: 20 bis 22 Minuten, bis die Ränder leicht hellbraun werden.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit sie fester werden.
- In Riegel schneiden. Die Dattel-Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und über die Flapjacks träufeln. Danach erneut abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Zubereiten,
Deine Tina
